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2013-07-23(Tue)
お気に入りのスポンジケーキのレシピがあるんだけど
焼くとどうしても焼き縮みしちゃってました。
何でだろ？
と、色々調べてみた。
泡立てすぎとか泡立てなさすぎとか。
混ぜすぎとか混ぜなさすぎとか。
いろいろ書いてあるので
いろいろ試してみたところ
やっと焼き縮みしないスポンジケーキが焼けたんです。
写真は冷ましているところなので
ラップをしててみにくいですが。
右が失敗。
焼き縮みで真ん中がものすごく凹み
まるでサンドイッチのようになるので
サイドをカットしてあります。
左は成功。
焼き縮みせずに綺麗に高さのあるものが焼けました。
で、原因
それは温度でした。
160度で焼くレシピですが
うちのオーブンでは、160度だと170度くらいになるみたいです。
10度も高いので、焼けすぎちゃって
出した時に焼き縮みしちゃうみたいです。
この大成功スポンジで作ったケーキは
前記事でも紹介したこれ。
マッチョケーキ♪
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何でだろ？
と、色々調べてみた。
泡立てすぎとか泡立てなさすぎとか。
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やっと焼き縮みしないスポンジケーキが焼けたんです。
写真は冷ましているところなので
ラップをしててみにくいですが。
右が失敗。
焼き縮みで真ん中がものすごく凹み
まるでサンドイッチのようになるので
サイドをカットしてあります。
左は成功。
焼き縮みせずに綺麗に高さのあるものが焼けました。
で、原因
それは温度でした。
160度で焼くレシピですが
うちのオーブンでは、160度だと170度くらいになるみたいです。
10度も高いので、焼けすぎちゃって
出した時に焼き縮みしちゃうみたいです。
この大成功スポンジで作ったケーキは
前記事でも紹介したこれ。
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2013-07-22(Mon)
2013-07-17(Wed)
2013-07-15(Mon)
祇園祭の季節ですね。
今日から３日間、四条周辺で屋台がでるんですよ。
ねぇちゃんがとっても楽しみにしていて
それに合わせて浴衣（もどき）をばぁーちゃんに買ってもらっていたんですが
今日の京都は朝から天気が微妙。
雨が降ったり、晴れたり、豪雨に雷。
なので、今日に行くつもりでいたのですが中止になりまして
行かへんって言うとブーブーブーと豚の鳴き声ですねまくり。
そんなねぇちゃんの気持ちを考えて
パパが『今日のごはんはたこ焼きや！』と。
屋台でたこ焼き食べた感じになるやろ！と
いいこと思いついたんじゃね～なドヤ顔で言ってました。
う～ん。
ちょっと微妙･･･なんだけど
たこ焼き作りました。
笹のトレイがあったので
それに入れてあげたら、屋台風のたこ焼きの出来上がり。
これがめっちゃ嬉しかったねぇちゃん。
機嫌も治り、バクバクたべてました。
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今日から３日間、四条周辺で屋台がでるんですよ。
ねぇちゃんがとっても楽しみにしていて
それに合わせて浴衣（もどき）をばぁーちゃんに買ってもらっていたんですが
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雨が降ったり、晴れたり、豪雨に雷。
なので、今日に行くつもりでいたのですが中止になりまして
行かへんって言うとブーブーブーと豚の鳴き声ですねまくり。
そんなねぇちゃんの気持ちを考えて
パパが『今日のごはんはたこ焼きや！』と。
屋台でたこ焼き食べた感じになるやろ！と
いいこと思いついたんじゃね～なドヤ顔で言ってました。
う～ん。
ちょっと微妙･･･なんだけど
たこ焼き作りました。
笹のトレイがあったので
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